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私のパン作りにおける思想、レシピなど覚書。
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2022年7月の記事一覧

自然との共生について

自然との共生について

はじめに

朝起きたら庭に水をやる。水を得た植物は彩りを増し、葉っぱについた幾多の水滴が光を反射する。さながら小さな太陽が葉っぱの上に生まれたようだ。遠くに視線をやると、壮麗な山々が目に入る。山のレイヤーが幾重にも重なり合って遠近感を生み、自分の世界が拡張したかのように思う。自然とのコミュニケーション。こういったルーティーンは東京の暮らしには組み込まれていなかった。職場と自宅を行き来する毎日に、オ

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