【カンボジアグルメ情報】幻の高級淡水魚パーシイー

キロあたり100ドル以上と高級本マグロのような値段がついている、幻の淡水魚パーシイー。年に二回ある旬の時だけ少量獲れるそうです。

この魚はメコン川上流のストゥントレン付近でのみ生息しています。昔は地元でしか食べれなかったそうですが、道路が整備され、プノンペンに運ばれるようになりました。その影響で、価格も高騰しています。

カンボジア人的には、慣れ親しんだ淡水魚の味わいなのに、稀有な淡い脂が乗った