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超個人的な日記

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徒然なるままに毎日投稿
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三井隆義：元喫茶店マスター

今週もありがとうございましたヾ(●´∇｀●)ﾉ夏休みだー！

今週短けーーーー‼️ そして明日から夏休みだーーー(งД)งｳｵｰ ぜってー仕事しねー！ スマホの電源切るもんねーーー😛 仕事のことなんて忘れてやる！！ 「あつ森」でジンベエザメ釣ってやる！！！ 子供たちと遊びに行ってやる！！！！ (でも愛知県内だよ) あぁ楽しみで仕方がない！ 今日寝れないかも(≧∇≦*)キャー でも日記は書くからね。 安心してください。 質問(要望)お待ちしております。 経営から恋愛までどんな内容でもいいですよ。 内容によって

三井隆義：元喫茶店マス…

明後日からお休みなので在庫を減らしています

明後日から3日間夏休みを頂きます。 って言っても31日は仕込みに来るので、実際は2日間のお休みですが。 それでも「仕事のことを考えない2日間」にしようと思っているので楽しみです🎵 ということで、明日はお休み前なので在庫少ないです。 今日は本当に一切仕込んでいないので、今ある在庫だけで営業します。 よろしくお願いします😘 読了。哲学書は1度で理解するものではないので、これから繰り返し読んで理解を深めたいと思います。ちなみにこの本の初版は昭和51年で、芳村思風さん

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ずっと読みたくて、でもずっと読めなくて……

今日やっと読了。 5月の発売初日に買ってずっと開かなかった本。なんかね、同業だからこそわかり過ぎる部分があって「なにが正解か分からない」からこそもがき苦しみ、その中でどんどん色んなものが削り取られて、最後に残った芯のようなもので踏ん張って戦っているゴリゴリ現役シェフたちの血みどろで生臭い「在り方」を時系列でリアルタイムに書きなぐったリアルドキュメンタリーな本なのよ。初日にチラッと見て「うわっ、重っ！」っと思ってちょっと後回しにしちゃったのさ。でもあれから3ヶ月たって落ち着い

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緊急事態宣言が決定したからなのか……

また緊急事態宣言になると発表されたからなのか、ランチが激暇でびっくりした。5組だけとは……(´･ε･｀) 色々考えちゃうね。 こんなこととか…… こんなこととか…… こんなこととか…… 先日も書いたけど僕はずっと「このままでは日本はヤバい」って言い続けています。日本のデフレスパイラルは僕一人では断ち切れないので、さっさと日本を諦めて海外に目を向けているんです。だってラーメンに2000円払えないでしょ？払わないでしょ？払いたいと思わないでしょ？日本全国のラーメン屋

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無花果のパンナコッタ と 今週のパスタ

【仕事とは】 価値を提供すること それで言うと、僕が毎日追われているのはあくまで「作業」であって「仕事」ではないんだよね～(´･ε･｀)何やってんだか…… 僕はちゃんと価値を提供できているのだろうか、最近ずっと考え中( •̆ ·̭ •̆ ) 休日の仕込みって1人で考え事できるからいいんすよ。 好きな音楽聞きながらのんびりと🎶 なんとなく無花果が目に付いたので買ってみました。 むいて 白ワインと砂糖入れて火にかけて 煮詰めて 冷やして「無花果のコンポート」完

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【重要】もやもやもや……

【秘密工房】 実は水面下で色々動いておりまして、こっそり中国に送ったり、こっそり有名な華僑・華人の方々に試食していただいたりしています。 でね。 先日、その華僑・華人の方たちから「このままでは中国では売れません」とハッキリ『0点』を頂きました。 そしてアドバイスも頂きました。 が。 それをやってしまうと思いっきりコンセプトから外れてしまうんですね。 今の時代、コンセプトやストーリーがしっかりしていて、そこに巻き込んで共感を生み、一緒に大海に出るというのが成功の近

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今週もありがとうございましたー🎶

今週は貸し切り貸し切りでしたが、色んな意味で「良かった」です( *´艸`)🎶 皆さんもぜひ貸し切っちゃってください❤ 今日は忙しすぎて「夏メニュー」がかなり無くなっちゃいました。 セミフレッド 残り1個 レモンスカッシュ 残り3個 カンパリグレープフルーツゼリー 残り2個 売り切れ次第終了です。 で、今週はメニューが色々変わる予定です。 お楽しみに(*≧∇≦)ﾉ ※上記夏メニューは裏メニューです。珈琲チケットを持っていれば普通に注文可能です。珈琲チケットを持

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なぜ今は動画なのか と 国語力の低下

先日、とある有名人が炎上しているメンタリストDaiGoさんについて簡単な私見を綴っていたのだが、その一文に物凄く納得してしまった。 動画は文章が読めない人を相手にするのにはいいのだけど、やはり文脈を把握する力が欠けている人が多いので、切り取られて誤解されるような発言をすると炎上する。 このところお店で接客していても「この人日本語おかしいな～」とか「うわ〜会話が成立しない」とか思うことが多々あって【国語力の低下】を実感していたんですね。 まず単純に文章が読めない＆会話がで

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明日の夜も貸し切り と 日本の安さがヤバいってニュースになってた件

日本ってここ20年～30年成長してないんです。 もちろん知ってますよね？ もう韓国にも抜かれて「裕福な国」ではなくなったことはご存知かと思います。 先日読んだこれにかなり詳しく書いてありますが、ちょうどニュースになってたので皆さんにも少しだけ。 画像を順番に見るだけで理解出来るはずです。 次は日本の安すぎるランチとその背景。これぞデフレスパイラル。 とにかく「安い」を追い求める傾向が強い日本人。 「貴方の給料が上がらないのは貴方のせいです」ってことです。 デフ

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明日はカイザーパンの日 と 夜は貸し切り

明日は第３金曜日なので「カイザーパンの日」です。 通常メニューもやるのでいつもと変わらないですが、カイザーパン30個は焼くのでそれぐらいは来てください🙏頼むよ🤣 で、夜は貸し切りなので、ラストオーダー16時、閉店16時30分とさせて頂きます。よろしくお願い致しますm(_ _)m 明日直ります。もうちょっと待ってね。 今日は「グアテマラ3種飲み比べ」をやってる変態がカウンターにいました。 物騒な世の中です(-人-)南無阿弥陀仏～ 読了。このところ原稿を急ピッチで

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急ぎの質問に答えました

全然違う話から始めます。 建築関係の僕の友人がいい感じのnote書いてたのでシェアします。 これから家を買おうとか、リノベーションとか考えているなら是非ご一読ください。 僕には絶対書けない【役に立つ系】の記事です。 では、僕の【役に立たないどうでもいい系日記】スタート！ いやもう最悪！！入口近くのエアコン！ 朝から風が冷たくならなくて、電気屋さんに見てもらったら 「室外機が止まってるねー。エラーコードがでてて、室外機の圧縮機が壊れてるよ。これじゃあ冷たくならない

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カイザーパンの日 と 今週のパスタ

雨が続きますね☔スニーカーがぐちょぐちょです(｡´-д-)ﾊｧｰ さてさて。 急な発表になりますが、これから毎月第3金曜日に「カイザーパンの日」として通常メニュー＋αでカイザーパンのセットを用意します。 この日はこのメニューだけではなくて、通常メニューも普通にやってるのでご安心ください。 実はうちのシェフ👨‍🍳このパンがなぜか得意なんですよ。 常連さんにはちょいちょい出してて、みんな「これは美味しいから通常メニューに入れて欲しい」って言うんですが、バゲットもコッペパ

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瀬戸のマルミツポテリで食器を購入

いやー危なかった！ 11時集合だったのに目が覚めたら10時40分 ∑((°́Д°̀ ฅ)ฅギャアァァァァ 5分で出発 ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ 10時49分 銀行到着 お金をおろす💰 10時53分 パルランテへ向かう 11時ジャスト到着🚗💨ｳｯﾋｮｵｵｵｱｱｱ!!! そのまま眠い目をこすりながら瀬戸へ🚗 ³₃ まずは腹ごしらえ🐷 マルミツポテリさんが経営するマカロニカフェへ。 オシャンな空間は女子率90％でした。 4人で行ったのでみんなバラバラで注文。

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今週もありがとうございましたー🎶

今日は割と上手く回転しましたね( ง ¯ᒡ̱¯ )و✧ｯｼｬｵﾗ! 入れなかったのは5組ぐらいだけでした。 神戸からわざわざ友人が来てくれて、ビールまで……🥺好き❤ ｷｬ───(*>▽<)───ｧ♡ 大好きなヤツ❤ぜってー誰にもあげない(ΦωΦ) これがどのシーンか分かれば、攻殻機動隊初級レベル合格です👍 ということで明日・明後日はお休みです。 明日はマルミツポテリでお皿買ってきますよ〜♪ 原稿も書かなきゃ。 あっ、そーいえば質問1個も来てないわ。 もう飽き

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