ずっと読みたくて、でもずっと読めなくて……

今日やっと読了。

5月の発売初日に買ってずっと開かなかった本。なんかね、同業だからこそわかり過ぎる部分があって「なにが正解か分からない」からこそもがき苦しみ、その中でどんどん色んなものが削り取られて、最後に残った芯のようなもので踏ん張って戦っているゴリゴリ現役シェフたちの血みどろで生臭い「在り方」を時系列でリアルタイムに書きなぐったリアルドキュメンタリーな本なのよ。初日にチラッと見て「うわっ、重っ！」っと思ってちょっと後回しにしちゃったのさ。でもあれから3ヶ月たって落ち着いて読んでみたら……やっぱり重かった😫這いつくばってでも「生きてやる！」という熱い言葉がたくさん散りばめられていて、ホント色んな考え方があるんだなーと、ここに出てくる全てのシェフを尊敬しました。リアルな葛藤と一瞬で判断し道無き道を突き進んだこの記録は、今読んでも参考になるはずです。飲食関係者はぜひ。一般の方が読んでもつまらないです🥴

いよいよ明日から「緊急事態措置」ですね。

「緊急事態宣言」となにか違うのかな？

条件は「まん防」と全く一緒だし。

言葉遊びしてるだけですね。

今日は昼・夜ともに満席でした。

ありがとうございます❤

明日もお願いします( *´艸`)

「ビストロセット 3300円」をご注文頂ければ席の予約が取れるので、もし良かったらぜひ❤

「ビストロセットを頼めば席の予約が出来る」ということがまだまだ認知されていないので連日記事にアップしています。

皆さんの周りで「パルランテ行ったけど満席で入れなかった」という方がいたら教えてあげて下さい。よろしくっす(*｀･ω・)ゞ

認知されるまで言い続けます。

質問(要望)お待ちしております。

経営から恋愛までどんな内容でもいいですよ。
内容によってはお答えできない場合もありますのでご了承ください。
定休日にまとめてnoteに掲載します。

匿名で聞けちゃう！三井隆義さんの質問箱です

8月27日〜9月12日の間「緊急事態措置」の要請を受け、営業時間を11:00～20:00に変更します。(食事のラストオーダーは19時、お酒の提供は終日禁止)

仕方ないです。

頑張ります。

コロナが怖い方は絶対に来ないでください。ステイホーム！！

僕は僕の考えで営業しますから。

よろしく哀愁。

では、また明日(*´∇`)ﾉ

カフェパルランテ 三井隆義

〒487-0026　愛知県春日井市不二町2-6-7　 0568-53-2477

※ビストロセット3300円 記念日コース7700円 ご予約受付中
※バースデーケーキ、チョコペンアート ご予約受付中(3日前迄に)
※珈琲チケットを持っている方は席のみの予約もできます

営業時間 12:00～22:00 (ランチ12:00～14:30LO・ディナー17:30～21:00LO)
月曜定休 ＋ 不定休あり(noteで告知します)
P7台(乗り合わせて来てください)

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