カフェの珈琲　その５

珈琲をいざ体験、学んでみて、

主たる専門店に行くとコーヒーを選ぶ場合、
・「国名」「農園名」＋「焙煎の深さ」、
　たまに「説明」で表記されていること
・仮に同じ豆を使っていたとしても、
　「焙煎の深さ」すなわち珈琲の味は焙煎士さん次第で
　異なる仕上がりになる可能性があるということ
を知りました。

ということは
きちんと選びたいと思うと
お店の方とコミュニケーションするか、
ある程度の経験値を