【本日の給食献立】Vol.34・ポークビーンズ・イカの中華炒め・菜の花お浸し

【献立】
・ポークビーンズ
・イカの中華炒め
・菜の花お浸し

《ポークビーンズ》
・大豆水煮　　　　30g
☆じゃがいも　　　30g
☆にんじん　　　　20g
☆たまねぎ　　　　20g
・豚ひき肉　　　　40g
・おろしにんにく　1g
・トマト缶　　　　20g
・水　　　　　　　20cc
★コンソメ　　　　1g
★ケチャップ　　　5g
★塩　　　　　　　少々
★コショウ　　　　少々
★砂糖　　　　　　3g
・油　　　　　　　適量
・パセリ　　　　　少々
①☆は1㎝角に切る
②トマト缶のトマトはつぶしておく
③鍋に油をひき、おろしにんにくを入れ、豚ひき肉を炒め、火が通ったら①を入れ更に炒める
④③に水を入れ蓋をして10程度弱火で煮る
⑤④に大豆水煮、★、②を入れ更に5分程度煮込む
⑥器に入れ、パセリを散らす
※トマト缶を入れると焦げやすくなるので注意

《イカの中華炒め》
・冷凍イカ　　　30g
・キャベツ　　　60g
・にんじん　　　20g
・椎茸　　　　　1g
☆中華味　　　　1g
☆しょう油　　　3cc
☆塩　　　　　　少々
☆コショウ　　　少々
・油　　　　　　適量
・片栗粉　　　　3g
①冷凍イカは解凍しておく
②キャベツ、にんじんは短冊切り、椎茸は石突を取りスライスする
③フライパンに油をひき、①を炒める
④③に火が通ったら②を入れ、更に炒める
⑤④の野菜がしんなりしてきたら☆を入れ味付け
⑥⑤を水溶き片栗粉でとろみをつける

《菜の花お浸し》
・菜の花　　50g
・かつお節　1g
・しょう油　2㏄
①菜の花を5㎝幅の長さに切り、茹でる
②①の水気をよく絞り、しょう油で味付け
③②にかつお節を振りかける
♦コツ・ポイント♦
・かつお節はフライパン等で乾煎りすると香りも出て、パラパラになります※とても焦げやすいので、弱火で菜箸等で混ぜながら煎る

　良かったらこの機会作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします