焙煎日誌　2022/01/28

本日の焙煎　ケニア　カサンガリリAA

今回もアイス珈琲用に
深煎りの補充
あっという間になくなるから
多めの焙煎

冷たいと味覚が鈍るから
深煎りでないと味わいが薄く感じてしまう

結果

焙煎量　　　　５０５.５ｇ
煎上量　　　　３９７.３ｇ
減少率　　　　２１.４％

　　　　　　　時間　　　　　焙煎温度
中点　　　　　１：２６　　　５７.６℃
100℃　　　　 ４：２２
1ハゼ　　　　 １２：４０　　２０４℃
2ハゼ　　　　 １５：４５　　２３３℃
煎り止め　　　１７：０１　　２４５℃

焙煎度合い　　フルシティロースト+

考察＆雑記

今回も良きテカり具合☕️
またアイス珈琲消費が止まらないな

マンデリンは深煎りでもフレンチあたりまでいける豆

だがしかし

フルシティロースト後半までは焙けるけど
その先は怖くてまだいけない・・・

いつかはチャレンジしたいな～

本日の豆ライブラリ

ハンドピック前の生豆

欠点豆