焙煎日誌　2022/01/28　パート３

本日の焙煎　パート３

ルワンダ　キニニ

ルワンダは書籍やHPによって適切焙煎レンジがバラバラだ

ハイロースト～シティロースト
というところもあれば

ライト～フルシティロースト
というところもある

何がいいのか
何が正解なのか・・・

いかんいかん
正解なんてないんだった
自分がどうしたいかだった

とりあえず自分が好きなように
やるしかないか～

結果

焙煎量　　　　２５０ｇ
煎上量　　　　２０８.７ｇ
減少率　　　　１６.５％

　　　　　　　時間　　　　　焙煎温度
中点　　　　　１：４０　　　６０℃
100℃　　　　 ３：５９
1ハゼ　　　　 １３：１０　　２１１℃
2ハゼ　　　　 １５：５６　　２３０℃
煎り止め　　　１５：５６　　２３０℃

焙煎度合い　　シティロースト

考察＆雑記

本日の豆ライブラリ