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焙煎日誌 2022/01/28 パート3
本日の焙煎 パート3
ルワンダ キニニ
ルワンダは書籍やHPによって適切焙煎レンジがバラバラだ
ハイロースト~シティロースト
というところもあれば
ライト~フルシティロースト
というところもある
何がいいのか
何が正解なのか・・・
いかんいかん
正解なんてないんだった
自分がどうしたいかだった
とりあえず自分が好きなように
やるしかないか~
結果
焙煎量 250g
煎上量 208.7g
減少率 16.5%
時間 焙煎温度
中点 1:40 60℃
100℃ 3:59
1ハゼ 13:10 211℃
2ハゼ 15:56 230℃
煎り止め 15:56 230℃
焙煎度合い シティロースト
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考察&雑記
本日の豆ライブラリ
![](https://assets.st-note.com/img/1643368082750-wnIvJoQ8cN.jpg?width=1200)
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