焙煎日誌　2022/01/16

本日の焙煎　グアテマラSHB　カレドニア

今回は酸味と苦味のバランスを意識した
焙煎度合いを目指す

結果

焙煎量　　　　２５０ｇ
煎上量　　　　２０２ｇ
減少率　　　　１９.３％

　　　　　　　時間　　　　　焙煎温度
中点　　　　　１：３０　　　６５.９℃
100℃　　　　 ３：２０
1ハゼ　　　　 １２：４０　　２１４℃
2ハゼ　　　　 １５：３０　　２２８
煎り止め　　　１６：１８　　２３５℃

焙煎度合い　　シティロースト

考察＆雑記

フルシティに差し掛かり
いい感じじゃないかな〜
飲むのが楽しみ〜☕️

本日の豆ライブラリ

ハンドピック前の生豆

欠点豆

光は夕焼け