焙煎日誌　2022/01/16　パート２

本日の焙煎　パート２

ケニア　カサンガリリAA

うちは冬でもアイス☕️を飲む

アイス☕️には深煎りのガツンと感が欠かせない

結果

焙煎量　　　　２５０ｇ
煎上量　　　　１９７ｇ
減少率　　　　２１.４％

　　　　　　　時間　　　　　焙煎温度
中点　　　　　１：３９　　　７１.３℃
100℃　　　　 ３：１６
1ハゼ　　　　 １２：２７　　２１２℃
2ハゼ　　　　 １５：０２　　２２７℃
煎り止め　　　１６：２６　　２４２℃

焙煎度合い　　シティロースト+

考察＆雑記

テカテカになるまで焙いてやったぜ

深煎りのみでのアイス☕️も美味しいけど
中煎りも混ぜると
酸味と苦味両方味わえてお得感あり

ブレンドによってまた味が変わって楽しい～

本日の豆ライブラリ

ハンドピック前の生豆

欠点豆

テッカテカ