【激動の7月を振り返って】

8月の上旬。常夏の毎日。夏が大好きな僕は、最高です。
店内営業も緊急事態宣言で今はないので、バーっと動き続けていた7月を振り返っていこうと思います。

7月は僕個人的にも、株式会社SEAとレストアにとって忘れられない1ヶ月でした。

時系列で振り返っていきます。

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■7月スタート【ようやく...】

ようやく養生を終え、壁塗りスタートくらいの段階。
DIYしていたカウンターも仕上げ→設置の段階でした。

■2日【久しぶりの半休】

僕の誕生日の5/3ぶりの半休。苦ではなかったけど、朝から晩まで動いて気づかない中で疲労は溜まっていたタイミングで、「午後は休みにして映画観に行こ！」と。
このタイミングは絶妙だった。ありがとう拓海！

■3.4日【土砂崩れ×養生×ペンキ塗り】

早朝千葉県朝練⚽️からの横須賀戻って養生とペンキ塗りに即取り掛かりたかったが、豪雨の影響で土砂崩れがおき渋滞に。やばい、終わらない。
4日、沢山の仲間が集まってくれ1日で1度塗り完了。２人だったら確実に終わってなかった。みんなありがとう。

■5日【グランドオープン日が決まる。】

地元の超繁盛店の焼肉屋『POGI』に開店祝いで、先輩に連れて行ってもらいました。
僕たちは、「7月下旬で考えています。」だったのが、このタイミングで店主の方に「うちは7月27日だからと合わせちゃいなよ！」と快く。こんなに縁起が良いことはないと、その場でオープン日が決まりました。

合わせてプレオープンもしたかったので株式会社SEAにちなんで、海の日をプレオープンに決定。

プレオープン 22.23日
グランドオープン 27日

■6日〜【ひたすら】
塗装は1度塗りでは完成できないので(また、壁の色が黒だったこともあり)、3度塗り4度塗りしていきます。
そして、
土日は試合でサッカー⚽️で学生を倒し、保健所に行き、レジの設定をし...
ひたすら今できることを潰していきました。
そして、保健所の審査が19日に決定します。

■14日【焼鳥試作④回目】

6月23日から毎週水曜日に行っていた焼鳥練習も1ヶ月経ち、④回目。
時間がない、やばい。笑

■15日【愛と感謝のペインティング】

Tシャツにペインティングをするために、三鷹へ🚗
何だかんだで、半日かけてペインティングしました！

■16日【神奈川県独自の緊急事態宣言発令】

ここでまさかの緊急事態宣言(まさかでもないか笑)。
そして、
宣言開始のタイミングが22日と、プレオープン日にバッチリ合う！笑
その日はとりあえず寝ました！笑

■17日【やっちゃえ、レストア】

俺らやっぱりもっているなー、とも言ってられないですが、ポジティブでした。
拓海から「酒類提供禁止になる前に、プレプレプレオープンしよう！」との提案で、
22日でもギリギリな中ですが更に前倒してやることに決めました。
ワクワクしちゃってるから、ここからの追い上げは凄いです。笑笑

■18日【サッカー⚽️】

ギリギリの中ですが、この日が公式戦がつくばでありました。しっかり勝利。

■19日【保健所審査&納品】

午前中にあった審査を見事パスし、明日から営業しても良いとの許可が出ました。
すかさず明日からやることに決めました笑笑
そして、明日からオープンしますとインスタで投稿しました笑

またこの日は、
沢山の商材を納品しました。
ようやくキッチンっぽくなってきました！

■20日【プレプレプレオープン！！】

前日に急に告知したにも関わらず、本当に沢山の方が来て下さりました。
この日からの店内の光景は忘れるとこはないでしょう。

■21日〜23日【素晴らしいプレオープン】

沢山の方に支えられ、嬉しいお言葉を頂け、何だか頂いてばかり笑笑
僕達の周りにはこんなにも素敵な人たちがいるのだと、心強くまたそれを肌で感じられた素晴らしい4日間でした。

■24日〜26日【27日のグランドオープンに向けて】

とにかくこの4日間ででた改善点を修正していきます。
そして、日曜日はまたサッカーに行きます⚽️笑

ここで更に新しいニュースが！
27日は台風直撃！
人生はネタ作り！僕たちもってます！笑

■27日【グランドオープン】

15:00〜オープンしたかったですが、昼過ぎまで雨と風が強く降ったり止んだり。
14:00から、更に強くなりました。笑
それが、本当15:00になったタイミングで雲が割れて快晴に。
いやー、これまた祝福されているようで嬉しかったですね。

■28日【改善作業】

これまた出てきた改善点を修正&試作を行いました。

■29〜31日【テイクアウト深掘りと、ノンアルコールでの短縮営業】

僕達が提供する焼鳥が冷めても美味しいのか否か。安心安全の納得できた商品を出す為に試作をしました。
乞うご期待。

短縮営業しましたが、
これまた沢山の方が来て下さりました。
横須賀に帰る選択をしていなかったら、しばらく逢えていなかった方、そもそも出逢えていなかった方。
これからも沢山の方に逢えることを期待しています！笑


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果たしてオープンに、
間に合うのか、間に合わないのか。笑

僕達でとりあえずケツを決めて、そこに沢山の方が協力してくれ何とか間に合わせることができました。

僕達も予想していなかったほどの協力、応援に感謝しかありません。

これからそんな想いを紡いでオープンすることができたレストアで、
幸せの分母を生み出せるような空間を作っていくこと僕達にできる一旦の恩返しです。

今後ともよろしくお願いいたします！