ビーツのカップケーキ
ようやく近隣のスーパーで見かけるようになったビーツ❤️
探し始めて1年くらい経っていましたので
手にとった時はテンション上がりました
生産地は長野県や茨城県
因みに
・オーケーストア
・サミット
手に入るようになったものの
レパートリーが広がらず
茹でてサラダに
noteで出会ったKikkoさんのレシピを真似て
カレーや肉団子にも挑戦してみました
そして・・・
こちらの記事 ↓↓↓
色鮮やかなケーキ💕
作ってみたくなりました！
＊＊＊
この商品、ごく最近スーパーで出会いました
ビーツ 120g程・豆乳ヨーグルト 60g・蜂蜜 大1
レモン汁 1/2個分
バター 50g・砂糖 50g・卵 2個
ホットケーキミックス 200g
チョコチップ適宜
真空パックのビーツは袋から出すとこんな感じ
大きさは大小いろいろです
原産国はリトアニア🇱🇹
250g入り
写真はそのうちの半分強(今回使った量です)
賞味期限が長い、調理済みですぐ使える、ということが利点ですね
レモン汁をミキサーでペースト状にする
混ざりづらい(･･;)
2月22日ニャンニャンニャンの日🐈
赤のマグカップで
食べた感想
焼き上がり直後はビーツの風味(野菜っぽい感じ)がしっかりと
冷めてからは微かに香る感じです
チョコチップが良いアクセントになっています
有塩バターを使用したせいか、なんとなく塩味を感じます、、
ふわっとしっとり
特にクセも無く食べやすいカップケーキですよ♪
材料はこちらのレシピも参考にしました
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ところで
ただ今、薬膳の勉強中なのですが
薬膳視点からみたビーツの効能を調べてみました
活血 血の巡りを良くする
瘀血(おけつ)タイプの改善
クマ、シミ、あざ、肩こり、頭痛、冷え、生理痛…
冷え性の私にもぴったりの食材です
酢めしにするとは！雛祭りにもいいですね🎎
日本ではまだまだ馴染みの薄いビーツですが
いろいろなレシピがありそうです♪
なんといっても目を惹く
ジャズピアニスト大江千里さんのレシピは
こちら