低カロリー、低脂肪で、多様な栄養素を持つ牡蠣。良質なアミノ酸の中でも豊富なタウリンがLDLと血圧を安定させる。かつては福井の友人が、毎年殻付きを送ってくれたけれど、今では時折のご馳走だ。鍋、牡蠣飯も美味しい。でもたまにはフライも食べたい。レモンをキュッと絞れば鉄分の吸収力がUP🙌