鮨然。カウンター８席しかない北京の寿司の名店

日曜日のグルメコーナー、今日は黒真珠1ダイヤ、北京のお寿司屋さん「鮨然」（Yì rán）を紹介します。

まずは恒例のdianping情報。dianpingの評価システムでは、5点満点中の4.9点と超高得点。味、環境、サービス、食材はそれぞれ4.91、4.87、4.9、4.92となります。

↑場所は北京の中心部「胡同」にあって、交通は便利ですが駐車し辛いのでご注意を。外観も雰囲気良いです。

↑中はもう完全にお寿司屋さんって感じです。カウンター8席しかない狭いお店で、貸し切れば個室になります。夜だけの営業で、18時からと20時からそれぞれ2時間の利用が可能です。

店のシェフは北京出身で、長年日本で修行しました。メニューは当日の仕入れ状況による完全なお任せコースで一人1500元（約2万3千円）とやや高めです。

お任せコースとはいえdianpingユーザーのおすすめランキングのTop10があります↓

1位はウニ、2位はマグロの大トロ、3位は手巻き、4位はマグロの3種盛り合わせ、5位は銀たらの西京焼き。

6位はボタンエビのすし、7位は海鮮の茶碗蒸し、8位は寿司セット（盛り合わせ）、9位はウニ丼、10位は特製寿司です。

お寿司は中国でも人気で、かなりポピュラーになりました。北京でもたくさんのお店があります。日本で経験を積んだ料理人がたくさんいますので、日本の名店と遜色ないレベルのお店も増えてきてると思います。

北京の本格的なお寿司の店の中でも、ここはとても評価されているお店です。場所も良いところにあるので、滞在中に食べたくなったらぜひ！

北京三ツ星レストランガイド｜中国情報局＠北京オフィス｜note