つじ田・味噌の章

曽我部です。

以前食べて美味しかったラーメンを紹介します。
つじ田・味噌の章というお店です。
2代目つじ田というつけ麺で有名なお店が出した味噌専門店のお店です。

ポイントは3つあり、
1つは、縮れたまご麺です。たまご麺は北海道のイメージで味噌の甘めのスープによく絡みます。食感もちもちです。

2つ目は、濃いめのメンマです。他のメンマとは違ってしっかり味がついています。メンマだけでも美味しいですし、味噌のスープとも相性がよく作ってあるのでこだわりを感じます。

3つ目は、青のりです。
このまま味噌ラーメンを食べていても申し分ないほど美味しいですが、途中にトッピングで置いてある青のりを入れると風味が変わって旨みが増します。
今まで青のりというトッピングが置いてある店はみたことがなかったですが、騙されたと思って入れてみてください笑

チャーシューも柔らかくて美味しいし、煮卵も味噌スープに合わせた濃さになっていてパーフェクトな味です。

小川町の近くなので近くによった際は是非食べてみてください。

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