立川で究極の焼き鳥を味わう！ちどりの深いこだわりを探訪

皆さん、こんにちは。今回は焼き鳥愛好家、そしてまだ真の焼き鳥の魅力を知らない皆さまにおすすめしたい、立川の隠れた名店ちどりをご紹介します。

1. 立地とアクセス

まず、アクセス。立川駅から徒歩7分と、非常にアクセスの良い場所に店を構えるちどり。一歩足を踏み入れると、都会の喧騒を忘れ、焼き鳥の芳ばしい香りに包まれます。

2. こだわりの焼き鳥

ちどりは焼き鳥と串焼きに対する深いこだわりを持つ店として知られています。使用する鶏は、柔らかさとジューシーさで知られる福島県産の伊達鶏。各部位ごとに、最も美味しい鶏を厳選して使用しています。

3. 備長炭での焼き上げ

焼き鳥の旨味を最大限に引き出すためには、焼き上げる際の炭の選び方も重要です。こちらでは、宮崎県産の備長炭を使用。高温で均一に焼き上げることで、鶏の外はパリッと、中はジューシーに仕上がります。

4. こだわりの調味料

焼き鳥の風味を一層引き立てるための調味料にも、特別なこだわりがあります。塩は、創業時から変わらずボリビア産のローズソルトを使用。そして、風味豊かな薬味として、京都原了郭の黒七味や佐賀の山崎農園の手づくり柚子胡椒、高知の仁淀山椒など、全国から選りすぐったものばかりを取り揃えています。

5. 30年の伝統を引き継ぐタレ

焼き鳥のもう一つの顔とも言えるタレ。こちらのタレは、30年以上もの間継ぎ足し続けてきた、修行先の伝統ものを引き継ぎ使用しています。

6. こだわりのお酒

焼き鳥と一緒に楽しむお酒もまた、特別なもの。店内には、こだわりの日本酒や焼酎を豊富に取り揃えています。焼き鳥や串焼きとの相性が抜群の品々ばかり。お酒好きの方にも、大いに楽しんでいただけること間違いなし！

まとめ

立川で焼き鳥を楽しむなら、ちどりは外せない一軒。深いこだわりをもった焼き鳥や串焼きを、特選のお酒とともに堪能してみてはいかがでしょうか。きっと、これまでの焼き鳥の概念が変わる一品と出会えることでしょう。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。立川ちどりで、至福の時間を過ごしませんか。

【店舗情報】
ちどり
〒190-0012 東京都立川市曙町１丁目１９−１ 山藤荘
TEL：042-502-7764
link: https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13268096/dtlphotolst/smp2/