キャロットケーキ

子どもが美味しく食べる野菜。
とうたんがつくるごはんもお菓子もおいしい！といってくれる、世渡り上手な娘と息子のために、この日も作りました。

キャロットケーキの紹介です。
キャロットケーキという名前が、なにか野菜感をだしてしまいますが、ニンジンなんて感じませんので、美味しく食べられますよ！

材料

ニンジン（200g）、だいたい中1本
卵　　　　　　　　　　　　M２個
薄力粉　　　　　　　　　　160 g
なたね油（サラダ油）           110 g
グラニュー糖（砂糖）           150 g
ベーキングパウダー               小1+1/2
塩                                            小1/2
シナモンパウダー　　　　　小 1 （お子様食べなければお好みで+大1）
ナッツ（クルミがよい）　　 25 g

～以下、フロスティング～
クリームチーズ                       75 g
バター　　　　　　　　　　 10 g
グラニュー糖　　　　　　　 20 g
レモン汁                                  10 ml (大2/3)

作り方

①粉類を合わせてふるう
②卵にグラニュー糖となたね油を入れて白っぽくなるまですり交ぜる
③ニンジンをすりおろして②へ加える
④へらに持ち替えて、①～③の粉に液体を入れて混ぜる
⑤ナッツを軽く砕いて、④に入れてまぜる
⑥オーブンを180℃に予熱開始、型に油を塗る（バターがベスト）
⑦型に流しいれて、45分焼く　30分くらいしたら焦げないようにホイルをかぶせるとよい
⑧焼いている間にクリームチーズ、粉砂糖、レモン汁を擦り交ぜる

まとめた動画はこちらです
パパが作るキャロットケーキの作り方

出来上がり

うちの六歳の娘にも、一つずつ指示すれば作れました。
親子で作っておやつを食べるのもいいですよ〜！