泡跡(ほうせき)をつみ重ねる時

それはエンジェルリング（天使の輪）やレースの模様に喩えられる。

ビールの出来、コンディション、注ぎ方、グラスの洗い方、そして飲み方まで、醸造所から飲む場所、飲む瞬間までのいろいろが関わってできている、物語の結末のようなものとも言える。

時には、ふんわりやわらかく、

時には繊細な模様を描き、

時には何かを語りかける記号のようだ。

この特別な空間で、光と影の中に佇むリュトンを見ていたら、エンジェルリングでもビアレースでもない、もっと相応しい呼び方を思いついた。

泡の跡、泡跡、ほうせき...

「泡跡（ほうせき）」と呼ぶことにしよう。

人とビールとグラス、そして飲み手がこの瞬間に至るまでのストーリー、

それは奇跡的な組み合わせで、唯一のものだ。

きらきらと輝く時間、二度はない、貴重な瞬間のつみ重ねの跡は、

きらめく宝石のようじゃないか。

「泡跡（ほうせき）」