クス楠木正成

中近東とかで食べられ、ほぼ主食にもなっているという世界最小のパスタを料理しながら、時代によって評価が随分と変わった人物を妄想した記録。

クスクス　　　　200グラム
ジャガイモ　　　１個
パプリカ　　　　１個
ホウレン草　　　１杷
塩麹　　　　　　大匙１
クミンパウダー　大匙２
ガラムマサラ　　大匙２
オリーブ油　　　大匙１
塩　　　　　　　1摘み

皇居外苑に建つ騎馬の銅像、楠木正成。
高村光