しんどい時こそ、目の前の日常を楽しむことにしている

「しんどい…」
口を開けば、その言葉しか出てこない。
気力が湧かない。

そんな時こそ、目の前にある日常を楽しむことにしている。
食べたいものを作り、食べる。

今日はカレーが食べたかった。
だから、朝から米を洗い、早炊きスイッチを押した。
次に、ジャガイモとにんじんと玉ねぎの皮をむき、
それぞれを切って鍋にどんどんと放り込んでいく。
ここで豚肉も一緒に入れる。

最近ハマっているココナッツオイルを大さじ１ほど入れ、炒める。
そして、水を750ml入れて沸騰したら、アクを取る。
蓋を少しずらして被せ、中火〜弱火で20分ほどグツグツ煮込む。

その間は洗い物をして、シンクをきれいにする。
そして、今日の手帳を見て、予定を確認する。
そうこうしているうちに、ご飯が炊き上がる。
1食分140〜150gほどに分けて、タッパーは冷凍用、その他、お弁当に、朝ごはん用は茶碗によそう。

そして、煮込み時間が過ぎ、火を一旦止めて、カレールーを入れて溶かす。
どんどん深みをある茶色になり、とろみが増し、お玉が重たくなってくる。
そして最後の弱火で少し煮込むと、野菜の甘みとルーが絡み合って、さらに美味しい魔法がかかる。

そうしたら、カレーの出来上がり。

今日は3食ともカレーライスを食べた。
そんな食べたいものを作って食べた、好きな日常になった。

お気に入りにわっぱ弁当にもカレーを入れた。目玉焼きを乗せた。レンジでチンして、プチ爆発。
美味しいからいいのよ。小さなことは気にしない気にしない。