しんどい時こそ、目の前の日常を楽しむことにしている
「しんどい…」
口を開けば、その言葉しか出てこない。
気力が湧かない。
そんな時こそ、目の前にある日常を楽しむことにしている。
食べたいものを作り、食べる。
今日はカレーが食べたかった。
だから、朝から米を洗い、早炊きスイッチを押した。
次に、ジャガイモとにんじんと玉ねぎの皮をむき、
それぞれを切って鍋にどんどんと放り込んでいく。
ここで豚肉も一緒に入れる。
最近ハマっているココナッツオイルを大さじ1ほど入れ、炒める。
そして、水を750ml入れて沸騰したら、アクを取る。
蓋を少しずらして被せ、中火〜弱火で20分ほどグツグツ煮込む。
その間は洗い物をして、シンクをきれいにする。
そして、今日の手帳を見て、予定を確認する。
そうこうしているうちに、ご飯が炊き上がる。
1食分140〜150gほどに分けて、タッパーは冷凍用、その他、お弁当に、朝ごはん用は茶碗によそう。
そして、煮込み時間が過ぎ、火を一旦止めて、カレールーを入れて溶かす。
どんどん深みをある茶色になり、とろみが増し、お玉が重たくなってくる。
そして最後の弱火で少し煮込むと、野菜の甘みとルーが絡み合って、さらに美味しい魔法がかかる。
そうしたら、カレーの出来上がり。
今日は3食ともカレーライスを食べた。
そんな食べたいものを作って食べた、好きな日常になった。
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