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白山 亜由美【AYUMI SHIRAYAMA】
2019年9月14日 21:29
3年前、フランス&イタリアのひとり旅へ。そこで訪れたのがミラノのジョイアでした。「ジョイア」は、世界で唯一ミシュランで星を取っているヴィーガンレストランです。そんなお店の厨房で、1日限定で働かせてもらったのです。と言いましても、アシスタントのようなもので、お邪魔虫になっていないことを願うばかりですが。汗当時、このお店で働いていた日本人の料理人がハヤオさんです。元々、アルケッチャー