日日是彩日　「夏のつくおき」

特に出かける用もない週末。
午前中、宅急便を待ちながら、料理三昧。
買ったもの、いただいたもの、食材が豊富にあったので、冷蔵庫を整理。

万願寺とうがらしは、麻婆に。
茄子は、夏の定番、焼き浸しに。
オクラは、サッと茹で、これもお浸しに。
エビは茹でて、オリーブオイル、ニンニク、ハーブソルトでマリネに。
エノキ、しめじ、舞茸の3種のきのこは、酒、みりん、塩で、クタクタに煮る。

麻婆とうがらし以外はどれも、そのまま食べてもいいし、いろいろアレンジもできる便利もの^ ^