【新潟人】そこそこ田舎暮らし：野菜×人×アキハ＝豊かさ

【新潟人】そこそこ田舎暮らし：野菜×人×アキハ＝豊かさマガジン記事一覧

新潟生まれ新潟育ち。ですが、新潟の魅力にずっと気づきませんでした。仕事を辞めてみて初めて気づいた地方の魅力。野菜の魅力。生きることの意味。そこそこ田舎もけっこういいところですよ。 👑SmartNewsのりました👑 ◆「おめさん、はつめらねぇ」90歳おばあちゃんのあたたかい言葉を残したい【新潟方言】(11月） 📚これは読んで欲しい📚 ◆実は耕作放棄地が希望？私が気づいた新たな視点新潟ママが考える日本の未来と農新潟ってこんなところ ◆新潟の米がピンチ！

素人が梅エキスを作ってみたら自分を呪うことになった件[やっちまって後悔]

まさかこんなことになるなんて。あれは6月の暑い日でした。自分の好奇心のせいであんな目に遭うとは思いもしなかったんです。軽い気持ちで始めたことで大変な目に遭ったことはありませんか。私は良くあります。むしろそんなことばかり。きっかけはばあちゃんと取りに行った梅。なっている梅を譲ってもらえるということでたくさん過ぎるほどの梅をもいできました。嬉しくて興奮気味だったことは覚えています。ただ、そのせいで自分の身をわきまえるということを失

旬のそら豆で作ったあんこが私に教えてくれたのは豊かさでした。

旬のもの。それは私に生きることの喜びをくれます。ばあちゃんの畑で採れるお野菜たちから私は生命だけでなく ”心”まで育んでもらっているそう感じているんです。そして旬は”はかない”ものでもあります。満開の桜だけでなく桜が”散る”というところにも日本人が”美”を感じるように旬のものは時期が過ぎると終わってしまいます。そこに”はかなさの美” を感じるのは私だけでしょうか。旬が過ぎるとしばらく”その子たち”には会えなくなる・・・だからこそ

大量いちごを美味しく食べきる方法厳選5選

すったもんだの末、今年も美味しいばあちゃんのイチゴが採れました～。すったもんだはこちらの記事で↓ 謎の敵に襲われ一度は諦めかけたばあちゃんのイチゴ。（おそらく犯人は「ハクビシン」だったみたいです）（ハクビシンっているもんなんですね～）無事に収穫のときを迎えました。嬉しい！でも・・・調子に乗ってもぎまくったはいいが、イチゴって日持ちしないですよね（--) だからということで（？）イチゴに全集中！しておりました。今日は、そんな【綺麗道

今食べないと損しちゃう！オカヒジキは栄養が一挙両得なサプリ系野菜だった【新潟野菜だより】

オカヒジキって知ってます？どちらかというとマイナーですけども！今が旬のおすすめ食材でして、海藻×青物野菜の栄養素を兼ね備えたまさに【最強野菜】なんです！ミネラルのために海藻食べて、ビタミンのために緑野菜食べてだったのがオカヒジキだけでいけちゃうなんて一挙両得なお野菜なのです。今日はあなたをオカヒジキの魅力に首ったけ💖 にしちゃいたいと思います。絶対見逃せない超オススメ野菜とくとご覧あれ。まことしやかにささやかれるオカヒジキ最強

【美肌】にんじんの葉っぱ４段活用レシピ・おすすめの食べ方はどれ？～ゆる自然派初心者のための「食探求」

くいしんぼう×ずぼらな私が美味しく、綺麗につながる食を探求する【綺麗メシ】 ▶今日のターゲットえ？葉っぱって食べられるの？そう思う方も多いでしょう。にんじん。お店で葉っぱがついているものを見ることはほぼ皆無。ですが、葉っぱはあります。（当たり前だけど）しかも、葉っぱはかなり栄養価が高いらしい。 ↑このサイトでも書かれていましたが、にんじんは優秀な美肌野菜。それの上をいくですって・・・？え、そんなこと言われたら食べたいじゃん。早速

シャキシャキ界の帝王おかひじきを堪能。一度は食べたいその魅力とは

おかひじきって知ってます？私、初めて出会ったおかひじきに胸キュンです。おかひじきって何？アカザ科オカヒジキ属の一年草。　こちらの記事もどうぞ▼ 野草でもあるのですが、今年は満を持してばあちゃん畑に登場！こんな感じに生えてます ↓ これは・・・草？一見、食べようとは思わないその草っぷり。でも、食べたらわかる。おかひじき、久々の超ヒットの予感。おかひじきの下処理よく洗ってから、根に近い太い茎の部分は切り取ります。（矢印のあたり）少しアクが

お疲れ気味の現代人の力強い味方「オカヒジキ」ついにデビュー。最優秀新人賞知らないのはもったいない。

オカヒジキ本名：岡　聖樹突如現れたきらめく新星。その魅力は彼の中に秘められたある「力」にあった。その「力」とは？オカヒジキって誰？（スガシカオの仲間？）それでは、謎多きオカヒジキの”生写真”をここで大公開します。 ☟ ☟ ☟ ☟ コレ。ん？もしかして・・・野菜？・・・え？ホントに？・・・野菜なんか―――――い！（ホントに生写真笑）ご存知でしたか？オカヒジキ。私、初めてオカヒジキデビューしたんです💖

学問の神様を食べる！どこから食べるか論争が沸き起こる新潟ローカルな天神菓子の魅力とは？

たい焼きは頭から食べる？しっぽから食べる？私は・・・頭から食べる派。なぜかというと、頭の方がメインっぽい感じがするから。なんとなくそこから食べるのが礼儀かなって笑あなたはどうですか？え？半分に割って食べる？う、一枚上手だな・・・。今日のテーマはどこから食べる？です。さて、我が地元新潟では ”神様” を食べる風習があるんです。しかも「どこから食べるか」で願い事が変わるなんてひと癖ある感じしません？突然ですがクイズです。

まちづくりから学ぶ【伝わる情報発信】のコツ披露。伝えたいだけじゃダメなの？～新潟市秋葉区の取り組みから

あなたの情報発信ちゃんと伝わっていますか？ note歴2年強の私。いつもそこは頭を悩ませています。未だに発信に関しては素人だと思ってますし、現在進行形で勉強もしています。（その割には…とか言わないで）そんな私ですがまちづくりの専門家はどのように情報発信をとらえているのか？を聞ける貴重な機会。ということで、片田舎で行われた【まちづくりから学ぶ情報発信ワークショップ】その第3回目に参加してきました。１～2回目の内容はこちら↓ ▶【まち

上杉謙信も食べていた？実用性が高い究極の保存食：ずいき縄とは一体何者？【新潟メシ】

今日のテーマはこれ。ひも？そう、ひものように見えますこちら・・・「ずいき」です。いや、だから、ずいきって何？そう思う方もいるかもしれませんね。新潟ではメジャーな食材ずいき。里芋の一種である「八ツ頭」の葉柄（茎）要はこれです↓ 実はこのずいき、あの上杉謙信の戦場のお供だったとか？え？どゆこと？気になりますよね～。今こそ武士のメシこれからの未来に何が起こるかもう誰にも予想できない時代。そんな中、人の命を繋ぐものはやっぱり「食

【畑を愛でる会】新潟の冬を越した”もさやさい”。生き残った君の名は？

新潟産の綺麗道です。あぁ、今日はいい天気。いい気分。・・・になるとつい繰り出してしまう。裏の畑に。（ポチは鳴かんけどね）昨年は愛でて、愛でて、そして愛でまくった畑。（結局愛でる）「畑を愛でる」と称した記事をいくつも書いたものです ↓ 私が畑を愛でるようになってから初めての越冬。あんな雪では、（積雪1m超え）野菜たちも大打撃なはず。「下手したらみんな全滅かも・・・。」 ”あの” 雪の下ではよほど激しい戦いが繰り広げられ

【新潟の郷土食】次世代に伝えていくべきその土地の味：「のっぺ」を作ってみたら気づいたこと

綺麗道です。突然ですが、「のっぺ」ってご存知ですか？「へのへのもへじ」の親戚ではないですよ。（さすがに違うか）何とも言えない響きをもつ「のっぺ」「のっぺ」って言葉を口に出すとなんだか少しほっこりする。ちょっとあなたも口に出して言ってみて欲しい。「のっぺ」と。・・・どうです？何とも言えないほっこりした気分になりませんか？何とも気の抜けたかんじになりませんか？（あれ、ならなかった？）（・・・失礼しました）では、気を取り直して・・・

【ぽんしゅ革命】日本酒に興味がなかった女性が日本酒にハマったきっかけ・ビギナー向けの新潟ぽんしゅ3選

綺麗道です。新潟といえば？米雪田中角栄　笑そして・・・お酒♡ こんな風に思えるようになったのは最近のこと。はじめて「ぽんしゅ」がおいしいと思ったのはつい先日。ほんの1か月前だった。１：今代司酒造「酒蔵見学に行こう」ふと思い立って出かけたんだ。ここで買ってみたお酒。これが私に【ぽんしゅ革命】を起こした。「日本酒って美味しい・・・」素直にそう思った。それまでの日本酒のイメージはというと・・・ ■ ワンカップを持ったおっさん

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