いりこだしそうめん

いかめし。
なんだか肌寒い日だった。
このところずっとイライラした気持ちで過ごしているので、ただでさえ寝不足なのに、さらに拍車がかかっている。
今日も嫌な自分を見せつけられてひどい気分なのである。
いかんなぁ...

というわけで「いかめし」である(は？)
パックに入った具と出汁を米と一緒に炊き合わせるだけだが、これがなかなか旨かった。

いりこだしそうめんはグッチ裕三さんレシピによるもの。
白だしと水を炊いてスープを作っておき、ごま油でカリカリに揚げ焼きしたいりこと唐辛子を加えて、そこでそうめんを煮る。
トッピングは昨日作った壺ニラ。
まぁ平日の夕飯なんて、こんなもんでいい。

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