[主菜]鮭のアクアパッツァ

ハードなトレーニングの後って、手間暇かけてご飯を作る気力なくないですか？

「魚や野菜が身体にいいことは知ってるんだけど…！」

「食べたほうが疲労回復やパフォーマンスにも影響するのはわかるんだけど…！」

「お腹もすいてるし、時間かけて料理なんてできない！」

という声をアスリートからよく聞きます。

10分以内にできて、魚と野菜の料理で、かつ包丁とかも使わなくていいレシピないかな～。と考えていた時に生み出したのがこのレシピです。

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包丁、まな板、ガス台いらず！

電子レンジだけで作れる簡単レシピのご紹介です。
調理時間：10分以内
費用目安：200円以内

材料(1人分)

・鮭の切り身　　　　　1匹
・塩コショウ　　　　　少々
・冷凍のブロッコリー　50g
・ミニトマト　　　　　4個
・アサリの水煮　　　　30g
★にんにくチューブ　　2㎝
★料理酒　　　　　　　大匙１
★白ワイン　　　　　　大匙１
(白ワインがない場合は料理酒を大匙２にしてください)
★オリーブオイル　　　大匙１

作り方

①鮭の切り身に塩コショウをまんべんなく振ります。
②冷凍のブロッコリー、ヘタを取ったミニトマト、あさりの水煮を①のお皿に入れます。
③★印の調味料を混ぜて、②に入れます。
④ラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。
⑤電子レンジから取り出し、ラップを外して完成です。

【栄養素のポイント】

抗酸化作用の強い食材を使っているため、ハードなトレーニングにより発生した活性酸素を除去してくれる効果があります。

それにより、筋肉細胞などへの攻撃がすくなくなり、疲労回復やけが予防、パフォーマンスアップにつながります。

あさりには鉄分が豊富に含まれているため、貧血気味の選手や、持久力を必要とする選手とって良い食材です。

▼抗酸化作用の強い食材

・鮭のアスタキサンチン
・ブロッコリーのビタミンC
・ミニトマトのビタミンC

▼鉄分の多い食材

・あさり

その他の簡単レシピはこちらから

★夏野菜の焼き浸し

★ビタミンたっぷりミネストローネ

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アスリートのための栄養指導「The sower」| 小笠原真智

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