[補食]手作りカステラ

試合の日の補食や、トレーニング中の補食にぴったり！

手作りカステラは購入するよりも、断然安い！

お休みの日に作って、冷凍して保存も可能です。

調理時間：1時間
費用目安：100円以内

材料(20㎝×20cm型)

・卵　4個
・きび砂糖　100ｇ
　(砂糖でも代用可)
・みりん　　大匙2
・はちみつ　大匙2
・米油　　　大匙2
　(サラダ油でも代用可)
・強力粉　　100ｇ

作り方

■事前準備
オーブンを180度に予熱する
平たいフライパンにお湯を沸かしておく

①材料をそれぞれ計量しておきます
②型にクッキングシートを敷きます
③強力粉をふるいやザルを使ってふるいます
④ボウルに卵4個入れ、湯煎にかけながら泡だて器でしっかり混ぜます
　砂糖を加えて、さらに混ぜます。
　泡だて器を上げた時にたれた生地がリボン状に残るくらいまで泡立てます
　やさしく混ぜて、大きな泡をつぶします
⑤みりん、はちみつ、米油を大匙2ずつ加えて、やさしく混ぜます。
⑥強力粉を1/3入れて軽く混ぜた後、全部入れ、ゴムベラで下からすくうように混ぜたり、切るように混ぜ、泡をつぶさないように混ぜ合わせます。
⑦②の型に生地を流し入れます。
⑧型を10㎝上から2.3回落とし、表面を平らにします。
⑨180度に予熱したオーブンで10分焼き、その後140度に変えて30分から40分程度焼きます。
竹串で刺したときに、生地がついてこなければ完成！

保存方法

一口サイズに切って、ラップをして冷凍保存可能

栄養素のポイント

糖質とタンパク質が中心で脂質が少なく、消化しやすい補食のため、試合前のエネルギー補給やトレーニング前後の補食として最適です。

▼エネルギー源となる糖質

きび砂糖の糖質
※きび砂糖にはミネラルなども含まれています
はちみつの糖質

▼米油

抗酸化作用のあるビタミンＥ

その他のレシピ

★オートミールカップ

★水切りヨーグルトのチーズケーキ

★甘酒のパンナコッタ

アスリートのための栄養指導「The sower」| 小笠原真智