［主食］レトルトカレーアレンジ！スパイシーカレー担々麺風

自炊するアスリートの家によくあるレトルトカレー！

実はこれだけだと、栄養素はかなり不足気味…

それをちょっと手を加えてアスリート向けのレシピにしました☺

疲れた練習後のリカバリーメニューです！

調理時間：10分以内
費用目安：200円以内

材料（1人分）

・ごま油　小匙1
・クミン　少々（お好みで入れてください）
・刻みしょうが　少々（お好みで入れてください）
・刻みにんにく　少々（お好みで入れてください）
・豚ひき肉　100g
・レトルトカレー　1袋
・牛乳　　　100ml
・ねりごま（白）　大匙1
・ゆでうどん　1袋
・冷凍ほうれん草　50g
・ラー油　（お好みで入れてください）

作り方

①深めの鍋にごま油を小匙１入れ、クミンを少々入れます。
弱火でクミンから泡が出てきて、香りが出てくるまで炒めます。
②香りが出てきたら、豚ひき肉、ショウガにんにくを加え、ひき肉の色が変わるまで炒めていきます。
③レトルトカレーを一袋入れ、混ぜます。そこに牛乳100ml入れ、練りごま大匙1を溶かしながら入れていき、そのまま弱火でクツクツする程度で煮込みます。
④その間にゆでうどんを電子レンジ600Wで1分加熱します。
⑤冷凍ほうれん草50gを電子レンジ600Wで30秒加熱します。
⑥③に④のうどんを入れ、汁と絡めていきます。お皿に移し、⑤のほうれん草を上にトッピングします。お好みでラー油を上にかけたら完成！

クミンなどが苦手な人、家にない方はなくても大丈夫です！

【栄養素のポイント】

レトルトカレーだけだとアスリートに必要なタンパク質は取ることはできません。追加で豚ひき肉を追加することでビタミンB1が補給でき、リカバリーの効果を期待できます。
脂質が気になるアスリートは鶏むねのひき肉や、鶏ハムを上にトッピングしてもOK！

▼豚ひき肉

リカバリーのためのビタミンB1
筋肉維持&修復に必要なタンパク質

▼ごま

抗酸化作用のあるセサミン

▼クミン

食欲増進

その他のレシピ

★ピリ辛ひき肉汁なしうどん

★和風ピリ辛うどん

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アスリートのための栄養指導「The sower」| 小笠原真智