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「学びたい!」知識を深めたい勉強note

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みなさまの記事から選ばせていただいたいろいろな分野の知識を深めるためのnote。心に響いた記事、後でじっくり読んだり、読んでみたい本が紹介されているnoteをまとめています。
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2022年10月の記事一覧

recipe #15 / 珈琲とローズマリーのグラニテ

グラニテのレシピを考案するに至って以下のYouTube動画を参考にさせていただきました。 是非ご…

秋桜散る、豆の日のこと|日々の雑記#63

多くの方が誤解されていると思いますが、私は単なる呑んだくれではございません。豆と信州食材…

豆千
1年前
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ビーツで「勝つ」

アメリカのメーカービヨンドミート社が作っている植物肉では、肉の赤色を演出するためにビーツ…

料理は実験だ ~豆腐編~

豆腐を冷凍してみたいと常々思っていて、チャンスが巡ってきました。 普段は冷凍する間もなく…