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しじみそうめん
![](https://assets.st-note.com/img/1687963957708-Wu8tlaYI9g.jpg?width=1200)
しじみの白ワイン蒸し
普段は酒蒸しにするのですが
軽くニンニクを効かせて白ワインで蒸しました
しじみの身に気を使うことなくガンガン強火で焚き上げ
旨みを引き出しスープ仕立てに
冷やして寝かせてそうめんに!
あるいみ究極の一皿と言っていいでしょう
夏におすすめです!
![](https://assets.st-note.com/img/1687964093855-E6HJXHEu5G.png?width=1200)
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しじみの白ワイン蒸し
普段は酒蒸しにするのですが
軽くニンニクを効かせて白ワインで蒸しました
しじみの身に気を使うことなくガンガン強火で焚き上げ
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冷やして寝かせてそうめんに!
あるいみ究極の一皿と言っていいでしょう
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