2022年3月の記事一覧
【小さな飲食店の作り方】ドタキャン
今日は久しぶりにドタキャンを食らいました
お客様からの予約ではなく
業者からの
それも初めての顔合わせで向こうからのアポで調整し
メールで念入りに確認したにも関わらずです
約束の時間を３０分過ぎたので
”３０分待ちましたがなんの連絡もないので本日の約束はキャンセルさせてください”とメール。その直後電話がかかってきたのですがもう店を出て歩き始めていたので出ず。直後メールにて謝罪がありました。
勘違い
【シェフの独り言】３．１１に思うこと
東北地方を襲った東日本大震災から１１年
この２年はコロナで振り返る暇もなかったが
もう１０年以上経過してるのですね
当日の日のことは未だに忘れません
ちょうど近所の蕎麦屋さんでお昼を食べようとした時でした
感じたことない揺れと恐怖
顔を合わせる見知らぬ人たちの不安な様子
テレビから流れる見たこともない光景
大通りの帰宅の列
予約キャンセルのメールや電話のやり取り
様子を見に来てくれた友人
そ