マガジンのカバー画像

バミーにパラノイア 〜タイ風ラーメンにハマる〜

4
タイの麺料理もいろんな種類がありますが、個人的に一番のお気に入りはバミー。それもバミームーデーンだったりバミーキアオって呼ばれるかなりラーメンに近いタイプのが好きなんです。 この…
運営しているクリエイター

2021年6月の記事一覧

【バミーにパラノイア🟣最終回〜】主役になり損ねた名脇役キアオ

【バミーにパラノイア🟣最終回〜】主役になり損ねた名脇役キアオ



最終回は前回のムーデーン(叉焼)の回でバミーキアオはそもそも香港か広州の雲呑麺が発祥だと書きましたが、なぜタイではムーデーン入りがデフォになったのでしょう。

タイにバミーキアオ(雲呑麺)が伝わった当初はオリジナルと同様に雲呑+麺+スープで提供していました。しかしある店がデフォでムーデーンを載せるようになって、この店は元来肉好きなタイ人の間で大評判となり、行列ができる人気店へと変貌したのでした

もっとみる