【栄養の基本】No.11 ミネラルの話

こんにちは！前回、前々回（No.9/No.10）ではビタミンに関してお話ししてきました！

ビタミン
↓
エネルギーはないがヒトの体に必須な栄養素

としてお話してきました！

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まだご覧になられていない方は
是非、こちらから読み進めていただければと思います✨

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今回は、ミネラルの

① 特徴
② 含まれている食べ物
③ 食べたらどうなるのか（役割）

についてお話していきます💡

① 特徴

「ミネラル」はビタミンと同様
それ単体にはエネルギーがありません。
また、「ミネラル」とは「無機質」という意味でもあります。

分類としては
・ヒトの体に多く存在しているか
・微量に存在しているか
で分けられます！

＜多量無機質＞
・ナトリウム
・カリウム
・カルシウム
・マグネシウム
・リン

＜微量無機質＞
・鉄
・亜鉛
・銅
・マンガン
・ヨウ素
・セレン
・クロム
・モリブデン

以上、13種類のミネラルがヒトの体には必要とされています。
（日本人の食事摂取基準より）

② 含まれている食べ物
基本的に【天然由来の食べものを1日三食】摂っていれば、現代の日本において過不足は生じないと考えられています。

今回は多量無機質が何に含まれているのかご紹介します。
（今後は一つ一つの無機質栄養素（ミネラル）について触れていきますね）

・ナトリウム：塩、梅干、醤油など
・カリウム：魚、穀類、果物、大豆など
・カルシウム：乳製品、ほうれん草、干しえび、小魚など
・マグネシウム：大豆、海藻類、魚介類、玄米など
・リン：鶏豚牛肉、マグロ、卵白、納豆など

③ 食べたらどうなるのか（役割）
一つひとつの無機質に役割があり、多岐にわたります！
なので、ここでは大きく分けて3つの役割を紹介させていただきます。

１． 骨や歯の構成成分
２． 体液の主要電解質
（例：熱中症やむくみ予防）
３． ヘモグロビンや酵素などのカラダの活性を促す物質の成分
（例：貧血予防やエネルギーの産生など）

たくさんの栄養素があり、
ダイエットでも重要となってきます。

次回は、「食物繊維」についてお話していきますね！

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