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あさみのズボラレシピ

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#あさみのズボラレシピ やコラムを不定期で更新していきます。目玉焼きでもいいの。たまには手作りの美味しさを食卓で。
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2019年9月の記事一覧

絶対失敗しないシフォンケーキの作り方

絶対失敗しないシフォンケーキの作り方

私、お菓子の中でもシフォンケーキ作りが好き&得意。
かなりの数を作ってきました。

パンみたいに焼きたてが美味しいものではないけれど

・発酵時間がかからない
・アレンジ無限
・冷凍保存可能
・安い(ワンホールで400円くらい!)

なところが気に入っています。
もうパンと一緒ですよね(?)

当然、失敗もたくさんしています。
膨れなかったり、膨れすぎてアメーバみたいなシフォンになったこともありま

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いくらの醤油漬け

いくらの醤油漬け

秋といえば、いくら。

簡単にまとめておきます。

・生の筋子は塩水の中でほぐして、筋をとる
塩水はちょっとしょっぱいかな?くらいの塩分濃度。海水くらいだと浸透圧の関係でいくらがしょぼぼんとしちゃうので。

・ざるにあげて水気をよくきる

・醤油:料理酒が4:1くらいの調味液をいれる
甘めが好きな人はみりんをいれてもOK。砂糖だと溶けなくて口当たりは悪くなるので、甘みを入れるならみりん。お子さんが

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