自家製マヨネーズ

こんにちは。

今日は「マヨネーズ」を作りました。
ここ数年、マヨネーズは作るようになり、
市販のものは買わなくなりました。

まずは、卵黄、辛子、塩を混ぜます。

ここに黒酢も加えます。

ハンドミキサーでモッタリするくらいまで混ぜます。

サラダ油を少しづつ加えて混ぜていきます。

だんだん混ぜた後の筋ができるようになりました。

程よいところでハンドミキサーを止めて完成。

あとは保存瓶に詰めて完成。

少し前、粒マスタード入りのマヨネーズにはまっていましたが
結局スタンダードなマヨネーズに戻りました。

やっぱり、こっちの方が色々なものに使いやすいかな？

なくなったらまた作ろっと。