長ネギと油揚げの和風カレー炒飯

おはようございます。

さてさて、先日、
不注意で卵を割ってしまいまして(^◇^;)

何か卵を使ったお料理を作ろうと思い、
作ったのがこちら。

「長ネギと油揚げの和風カレー炒飯」

今、家にあるもので作った一品です。

主な材料はこちら。
これにて長ネギが終了。

材料はこんな風にカット。

フライパンに油を熱し、
ニンニク、生姜、長ネギを炒めていきます。

こんなもんでいいかな？

そして、卵を投下。

続けて、ご飯を投下。

ご飯と卵を混ぜ合わせたら、
他の具材とも混ぜ合わせます。

カレー粉、和風だしの素を投下。

醤油を回し入れます。

あとはお皿に盛り、糸切り唐辛子をのせて完成！

うん、美味しい。
油揚げを結構入れたので、
食べ応えもあると思います。

もうちょっと工夫したかったなぁ。

油揚げや長ネギを使っていたし、
お蕎麦やうどんの汁をイメージして
ちょっと甘みを足してもよかったかも。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《長ネギと油揚げの和風カレー炒飯 》
（１人分？）
● ご飯 … 200gくらい
● 油揚げ … ２枚(30gくらい)
● 卵 … １個
● 長ネギ（青い部分） … 50gくらい
● ニンニク … １片
● 生姜 … 10g弱くらい
● 油 … 大さじ2/3くらい
● 和風だしの素（減塩タイプ4g） … １袋
● カレー粉 … 小さじ１くらい
● 醤油 … 小さじ２くらい
● 塩 … 適宜
● 胡椒 … 適宜
● 糸切り唐辛子 … 適宜

ついでに…
今まで作ってきた炒飯をこちらでまとめています。
お暇な時にでも見てくださいませ。

それでは、また明日。