切り干し大根ときゅうりの酢の物

切り干し大根　30g
きゅうり　1本
にんじん　1/4本
酢　大さじ2
砂糖　大さじ1と1/3
醤油　大さじ1
生姜（おろし）　小さじ1/2
白炒りごま　適量

①切り干し大根は水に戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/3をふり、しんなりとしたら水気を絞る。にんじんは皮をむき、千切りにする。
②ボウルに①と調味料を入れて混ぜ合わせ、白胡麻をふる。