鮭とキノコのにんにく醤油ソテー

鮭の切り身　3枚
舞茸　1/2パック
ぶなしめじ　1/2パック
椎茸　3枚
醤油　大さじ1半
みりん　小さじ2
おろしニンニク　小さじ1/2
酒　大さじ1
米油　適量
片栗粉　小さじ2
小ネギ　適量

①舞茸はほぐす。しめじは石突をとってほぐし、椎茸は石突を落として4割りにする
②鮭の切り身に片栗粉をまぶし、米油を熱したフライパンで焼く。片面焼けたらひっくり返し、①を空いているところに加えて、酒をふり、蓋を　して3分弱火で蒸し焼きにする。
③蓋をとり、調味料を加えて混ぜる。

保存期間：冷蔵庫4日