モンブラン登頂

モンブランといえば、言わずとしれたヨーロッパの最高峰。
登頂を試みた登山家は数知れず。日本を代表するアルピニスト・野口健さんも16歳で登頂を成功されていますが、4,810メートルの山頂からは一体どんな光景が広がるのでしょうか。
想像するだけで大自然が放つ壮大さに恍惚と共に畏怖が押し寄せてきます。

変わって、東京の半蔵門にあるモンブランは高さ10センチに満たないARGOのコースの先鋒。
麓にはアサリ貝の旨味を含んだメレンゲが鎮座し、山肌を形成するのは海老や帆立、頭頂に向かって搾り上げられる白いクリームはセルフィーユの根。頂上には登頂のご褒美のごとくキャビアが乗せられております。

一体どんな口景が広がるのでしょう。

■Restaurant ARGO（HP）
東京都千代田区麹町1丁目12 ONE FOUR TWO by Tojo 9F
03-3265-5504
Instagram / オンラインショップ
＜About Restaurant ARGO＞
野菜の魔術師・田坂シェフによるファンタジック・フレンチと、壁一面の窓に広がる皇居の森や煌めく東京の夜景が楽しめる半蔵門のフレンチレストラン。
noteでは、スタッフによるおいしいコラム、メニュー紹介やシェフソムリエが教えるおうちペアリングなどを発信していきます。