パンケーキとコーヒーで特別な朝を

ど平日、今日の朝はパンケーキとコーヒーで始まった。

コーヒーは基本週末しか飲まないが、無性に飲みたくなったので、早起きしてミルでゴリゴリ。そしてコーヒーをドリップ。
たちこめる湯気と共にコーヒーの香りに包まれる。

コーヒーのお供！は私にとって美味しいパンやパンケーキ。
家にちょうどそば粉、卵、牛乳があったので、クックパッドを見ながら初めてそば粉でパンケーキを作った。
よく焦がすパンケーキ作りも、今回は焼く前に念入りにフライパンを温めた結果、焦がさずに綺麗に焼けた。いい気分！！
お気に入りのお皿に乗せて、バターと蜂蜜を塗って出来上がり。

ランチョンマットの上のパンケーキとコーヒー
時間に追われ慌てて作った、週末のような朝ご飯。
カーテンも全開にして朝の光を感じながら、
静かにコーヒーをすする。苦い！美味しい！！
そしてお皿の上のパンケーキを切り分けて食べる。
少ししょっぱいバターと蜂蜜の甘みがたまらない。そば粉パンケーキはクセがなくとても食べやすい。おまけにヘルシー！
家を出る時間が刻々と迫っているので、少し急いで食べる。

その後いつものように家をでて、出勤してゆく人の流れにのって私も歩くいてゆく。
街は相変わらず朝から忙しい。が、私の心はさっきまでの週末のような朝の余韻が続く。
晴れた空が、通りすぎゆく風が気持ちいい。時間が許せばもっと歩きたくなるような陽気。
パンケーキとコーヒーで良い一日のはじまり。