常連客は大事だけど、そのイエスマンにはならない
長く事業を続けていくのには、時代に合わせ、常に変化、進化していくことが非常に大切だと感じる。
しかし、飲食店などではその変化を嫌う層が一定数いると思う。
それは古くからの常連客であったり、それに嫌われまいとする店主であったりだ。
そもそも店主自体が変化する気がない場合はどうしようもないが、古参の常連客を大事にするあまり、変化していけない店は新たな顧客が増えないので時代の変化が早い現代では事業を続けていくことが難しくなっていくと思う。
もちろん常連客を大事にすることは当然だが、
