【弧底おっさん料理】レシピっぽくなったけど Vol:2　豚肉がしょうがない・まぐろだけ・白菜と千代の富士は吸い物（調理時間：25分）

理生 -りお-　

2023年11月8日 06:58

　おはようございます、暗夜灯（あやと）です。
40代弧底人生を歩んでいます。

　今日は念願の第二回目！！
　弧底おっさん料理のコンセプトは
「安くて簡単・高たんぱく・低脂質」を目指してます！！

　ケトジェニックよりの考え方だと思いますが、ちゃんと油も取りますので、お子様を健康に、でもお菓子も食べたいお子様も健康に、だけどお酒はやめられない大人も健康に、なって頂けるような料理を目指してます！

　わたしが料理を始めたのは40歳になってからでした。
それまで、包丁もほとんど握ったことがなくて、料理の「さしすせそ」も
全く分からなかったので、レシピっぽいことが出来ることに喜びを感じています。

　写真を沢山撮ってみましたけれど、料理レシピ記事に少しでもなっていればいいんですが。
　写真撮るのは、難しいですね。だからこそ、とっても難しいからこそ、やり甲斐がありますよね。知らんけど。

◆献立（3品　調理時間 25分）

（材料は3人前です）

１品目：豚肉がしょうがない

材料：豚肉細切れ　　・・・300gぐらい
　　　玉ねぎ　　　　・・・半玉（薄切りにします）
　　　にんにく　　　・・・１.5欠片（好きなだけ）
　　　A.塩コショウ　・・・３振りぐらい（ちょい気持ち多め）
　　　A.生姜チューブ・・・大さじ1
　　　A.酒　　　　　・・・大さじ1
　　　A.黒砂糖　　　・・・小さじ1（普通の白砂糖でも）
　　　A.みりん　　　・・・大さじ1
　　　濃口醤油　　　・・・大さじ1
　　　ごま油　　　　・・・大さじ1～1.5

１．生姜なければチューブでいいじゃないですか。ねぇ。
　　チューブめっちゃ役に立つので、冷蔵庫で寝てても役に立ちます。

　　豚肉にA（生姜チューブ、酒、砂糖、みりん）をぶっかけて
　　軽くだけもんじゃってください。
　　買ってきた食品トレイのままで大丈夫です。

しょうがチューブは常に2本キープ。
ハウス食品は、大阪府東大阪市小阪に本社を置いて頂いております。

２．しょうがなくても、にんにくあればOKなんですよ！
　　にんにく1.5欠片を潰して、適当に粗みじん切りにします。

３．絶対に極弱火！！　Point1：これは約束してください。
　　ごま油を入れて、適当な粗みじんにんにくを香りが出るまで
　　ちょっと待ちます。
　　すぐ焦げるので、放置し過ぎると、ゲーム終了です。

４．にんにくとごま油の香りがしてきたなーって思ったら
　　ちょっともみもみしていた豚肉さんを
　　「ばーん」とフライパンの上に乗せちゃってください。
　　フライパンに敷き詰めて重ならない感じで。
　　豚肉さんは、しっかり過熱しないとキケンですからね。
　　火加減は、「中火と弱火のあいだ」です。

５．フライパンはそのままにしておいて、玉ねぎを薄切りにします。
　　半玉程度ですので、早い方でしたら2秒ぐらい
　　わたしは、2分ぐらいで切れると思います。

６．炒まってきたら、ちょっと赤みが残るぐらいで
　　薄切り玉ねぎを「ドーン」
　　この世は老いも若きも男も女も、心のさみしい人ばかり「ドーン」！
　　そして、かき混ぜてください。
　　火加減は、「中火」です。

７．見えなくなることは無いのですが、玉ねぎが透明になって
　　くたっとしなっとなってきたら、濃口醬油（大さじ1）を
　　回し入れてください。
　　醤油の香りが残っている方が、醤油が少なくても味がしっかり残るので
　　最後に入れた方がいいと思います。
　　なんちゃって減塩です。　　
　　火加減は、「中火のまま」です。