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不健康食材に認定! 「ケチャップ」

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 市販のケチャップは、過剰に加工(添加物も山盛り)されて、糖質量も多く、かなりの不健康食材(調味料)ですね。
 トマトケチャップ大好きで有名なのは「トランプ米大統領」。

 ケチャップとは、野菜、果実、キノコ、または魚介類などを原料にした調味料。トマトを用いたものはトマトケチャップと呼ばれる。バナナを使ったバナナケチャップもある。
 単に「ケチャップ」と言えば「トマトケチャップ」のことを指す。

 基本的なトマトケチャップの作り方は、完熟トマトを加熱して漉し、さらに低温で煮詰めてトマトピューレを作る。
 それに、砂糖、塩、酢、オールスパイス、クローブ、シナモンなどを加える。玉ねぎ、セロリ、その他の野菜がしばしば加えられる。

 あの真っ赤な色にもかかわらずトマトケチャップにトマトの味がしないのは濃縮物におけるトマトの含有量が30%から、たったの6%しかなく、■「糖分が平均25%」含まれているせい。
 加工デンプン、粘ちゅう剤、ゲル化剤が入った極めて有害なケチャップ!

 実は私は、ケチャップは学校給食で数回かけた記憶がありますが、日常生活では一切使用しませんマズイし。

 でも、大多数の日本人はケチャップ大好き。彼らの要介護費や寝たきり看護費用や、ガンや脳梗塞の手術費用は、健康な私たちが負担し続けるという理不尽な世の中が・・


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