強力老化物質"AGE"の 「4大悪食材」 "1.3万歩"ウォーキング
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令和5年5月18日(木曜日)の宇田川の河口と淀江海岸は、晴れ後曇り、気温29℃。
今日は、ムシムシした夏日の1日で、2回の外出(買い物も)で、"1.3万歩"ウォーキング でした。
出発前の下記の室内の運動を実施。
◆①体幹トレ(お腹を引き締める) ➡バイシクルクランチとプランク
◆②スロー筋トレ ➡スクワットと腕立て伏せ
◆③ストレッチ ➡4種類
今日はムシムシした真夏日の1日で、昼前に淀江海岸を歩き、佐陀川を遡上して、ビッグでサツマイモ、ニンジン、ファンタ、カレールーなどを購入。
帰路は丸合スーパー淀江店で、トコロテン、食パン3個などを購入の"1万歩"ウォーキング でした。
帰宅後は、宇田川の河口で、ハト達10羽に食パンのエサやりです。
今日は、黄砂とPM2.5で、島根半島はボンヤリで、70Km先の隠岐の島(島後島)は見えませんでした。
強力老化物質"AGE"の 「4大悪食材」
抗酸化物質ポリフェノールやリコピンでの老化防止が、まったく効かない 強力老化物質 "AGE"(終末糖化産物) の存在が判明(汗)
AGE(終末糖化産物)の蓄積量で老けが決まる。抗酸化物質をいくら摂取しても効果のない別の老化機構と判明。
老化物質AGE(終末糖化産物) は、タンパク質と糖が加熱されてできた物質。一度たまると、除去は望み薄(汗)。
タンパク質と糖を加熱してこんがり焼けたキツネ色(メイラード反応)の部分はAGEを高含有。
直接、火で焼いたり、高速加熱するととAGEは十倍以上に。炭酸飲料などの人口甘味料は、10倍速でAGEを生成。
AGEが蓄積すると、代謝が低下し、肌の老化、動脈硬化、糖尿病、骨粗しょう症、アルツハイマー、ガンなどになるリスクが高まってしまいます。さらに、腸内環境を腐敗させ便秘にも。
こんがり焼けたキツネ色の部分はAGEの宝庫。直接、火で焼いたり、高速加熱するととAGEは十倍以上に。
特に、パン食は、ごはんの3倍の老化リスクとも。こんがり焼けたキツネ色は老化促進の最短路だった。欧米人と日本人の高齢者の肌の差ですね。
◆強力老化物質AGE の4大悪食材
①ベーコンは最強のAGE値で、から揚げなどの10倍。
②ワッフルやパンケーキは、バターなどを高温調理。
③から揚げやトンカツ、牛ステーキは鶏肉の水炊きの10倍のAGE。
④フライドポテト、ポテトチップスは、AGEと高コレストロールの塊。
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