自己主張強めの「兄弟」
先日の、ミクシィ掘り出し日記が思いのほか好評でした（たぶん）ので、「二匹目のドジョウ」をねらってあれこれ探してみました。😁私の場合、食べ物か鉄道ネタが日記の大半を占めていることがわかり･･･💦ということで、困ったときの食べ物ネタで行きますかぁ。（2008年の日記より再編集）
英国発祥のアレと似てる
以前、英国の食べ物ネタで「マーマイト」なる怪しい（？）商品を紹介しましたが、それに似たオーストラリア産の「ベジマイト」を購入しました！輸入食材店はもちろんですが、最近ではスーパーでも置いてることがあります。
ピーナッツバターやジャムとほぼ同じ値段だけれど、かなりマズイと評判なので購入を躊躇していました･･･が、たまたま半額になり、ようやく踏ん切りがつきました。
『英国やオーストラリアの「国民食」と言われる
食べ物って、どんな味がするんだろぅ？？』
黄色に赤のラベルには「CONCENTRATED YEAST EXTRACT」と書いてあります。濃縮＆エキスだなんて、それだけでかなり濃いーとか、きっつーい食べ物ではないかと想像してしまいます。
で、フタを開けてみると、チョコレートクリームのような黒い塊がたっぷり。当然、視覚だけでは見当がつかず、臭覚による確認作業へと移ります。
臭いはというと、うーん、ビール酵母のような感じ？（酵母だから当たり前か）言い換えれば「エビオス錠」かなぁ（これもビール酵母が原料だよーっ！）。ようするに、酵母の香りが強いってことやね。
さあ、ここまでくれば、一般的な食べ方としてとりあえずトーストに塗ってみよう。
一口含んだ印象は･･･
『とにかく塩っ辛ぇ～！！』😱
発酵食品のくくりでみれば、日本の味噌みたいなモノかもしれないけど、とにかく塩辛くてそのままじゃあちょっと厳しい。でも、アンチョビペーストっぽい感じもするから、サンドイッチとかパスタとかの下味（？）としては使えるかもしれないなぁ。
と想像して、実際パンに塗ってハムやらレタスを乗せて食べると、ちょうどいい塩梅になりました！
この日記をお読みになって、それでもチャレンジしてみたい！という勇気のある方は、ぜひお試しあれ。👍
＊ ＊ ＊
自己主張強すぎ「マイト兄弟」
さんざん脅しておいて、お試しあれ！っていうのは、いささか無責任な気もしますが、ホントに自己主張の強い食べ物なので、ベジマイトを単体で食すのはどう考えてもムリがあると、今でも強く信じています。
ちなみに、英国にも「マーマイト」という国民食があり、原料はほぼ同じですが、製造方法が違うため味や食感が異なるそうな。マーマイトは赤黒い見た目なのに対してベジマイトは漆黒色だったり、マーマイトは水分量が多くてジャムのようだけど、ベジマイトはやや硬めだとか･･･
第二次大戦時には、ベジマイトがオーストラリア軍の携行食として採用されたほど、栄養価的にはビタミンＢ群が豊富らしい･･･けど、ワタシ的には「マイト兄弟」（誰かが名付けてました）の違いがどうでもよくなっちゃうほどの衝撃しかなく。
『ホントに国民がこぞって食べるモノなの？』
それぞれの国でも好みが分かれるそうで、両者（賛否）の対立を解消しようと考えたのか？（知らんけど）、ベジマイトを使った新しいレシピの考案も散見されます。
トーストやクラッカーに塗る、よくあるレシピにとどまらず
・肉料理のマリネ液に使う
・スープの素に使う
・煮込み料理の隠し味に使う（カレー、肉じゃがなど）
みたいに、マイト兄弟の知られざる一面を紹介しているサイトもあります。いろんなレシピが発明され、日本人の味覚が喜ぶ日が来ることを、一個人として心待ちにしています。