植物性だけのお雑煮

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

さっき食べた、ヴィーガンお雑煮🎍
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動物性入れてないけど、普通にお雑煮でした🌼
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あっさりと、優しい味で美味しかった✨
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野菜の型抜きに、予想外にときめいた😍
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昆布を水に30分くらいつけておき、野菜（れんこん、ごぼう、人参、大根、カツオ菜、水菜、椎茸、えのき）を煮る
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みりん、酒、海塩、醤油で味付けして、アルコールが飛んだら、高野豆腐を入れて、柔らかくなったらカットして、少し煮込む
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焼いたお餅投入して完成✨
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野菜の型抜きは、生でも簡単だったけど、輪切りにして少し煮たものを、取り出して型抜きしてもしやすいです