りんご（紅玉）

しっかりとした食感のある果肉と、酸味をもち、
加熱すると甘さとのバランスが良いりんごが、紅玉（こうぎょく）です。

りんごは、一年を通して、目にしますが、
やはり、今の時期は、様々な種類が並ぶので、りんごの棚を見るのが楽しいですよね。
特に、紅玉が出てくると、加熱するりんごのデザートを作りたくなります。

紅玉

今回は、この紅玉をトッピングした、チーズケーキをご紹介します。
焼き上げたケーキは、冷凍保存も出来ますよ。

応用編では、チーズを変えて、ポーション（大きさ）、トッピングを変えて、作ってみました。

小さいポーションで、リコッタチーズを使って

トッピングを変えて（３種）

そして、簡単！りんごのオーブン焼きも、ご紹介します。

りんごのオーブン焼き・バニラアイスを添えて
（Mele al forno con vaniglia）

紅玉ならではの、美味しさですよ。

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

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りんごのチーズケーキ
（Torta di formaggio con mele）

【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】　約 30 分　（オーブン調理時間は、除く）
【 オーブン調理時間 】　180℃　約 45分
　　　　　　　　　　（燃焼後、一晩、冷蔵庫で休ませる）