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【レストラン情報】Slow Food発祥の地・ブラで、スローフードな昼食
<イタリア旅行記(2011年 ミラノ & アオスタ & ピエモンテ &ジェノヴァ )no,56>
ピエモンテ州のブラ(Bra)にあるスローフード教会・国際本部。
もちろん、訪れました。
イメージしていた本部とは違い、とってもシンプル。
勝手に、パネル等の見学コースとかあるのかなと思っていたので、
そのシンプルさに、ビックリ!
でも、多くの資料が置いてあり、説明をしてもらいながら、パンフレット等を頂きました。
その本部事務所の裏にあるレストラン。
こちらで、スローフード協会認定のお料理が食べられると紹介頂き、
お昼を食べに行きました。
![画像1](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/30242679/picture_pc_db0dbde9e56dd54fc9e0f3c8d0a66333.jpg?width=800)
壁一面にワインセラーがあり、イタリア中のワインが保管されています。
うん、惚れ惚れ、憧れの光景。
眺めているだけでも、幸せな気分にさせてくれます。
![画像2](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/30242707/picture_pc_29c824fbd0efa2375a22f010596606ed.jpg?width=800)
(Vino bianco)
まずは、ウェリカム・ドリンクの白ワイン。
香りが豊かで、厚みもあって、美味しい。
ワインを頂きながら、「Slow Food」マークのある料理を、注文しました。
まずは、前菜から。
![画像3](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/30242723/picture_pc_85ca7771d4345fdd3ce146cdc0a208f9.jpg?width=800)
(Lingua di manzo con cipolla rossa alla salsa di prezzemolo)
このお料理が、めちゃめちゃ美味しくて。
牛タンが、口の中でふわ~っと溶けていき、何とも言えない食感と風味。
ひと口、ひと口、味わいながら頂きました。
![画像4](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/30242751/picture_pc_bc5c11aacf31725ad81465c22f0fc644.jpg?width=800)
(Rigatoni ai funghi)
シンプルなお料理ですが、このショートパスタひとつひとつに、
クリーム仕立てのきのこの旨みが、じゅわ~っと、染み込んでいて、こちらも絶品でした。
これは、赤ワインと一緒に食べなくてはと、お薦めのグラスワインも
お願いしました。
![画像5](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/30242776/picture_pc_c124e6d7dca64da2ff11147aeac0510d.jpg?width=800)
(Vino rosso)
ぶどう品種は、バルベラ(Barbera)。
ミディアムボディのフルーティな香りのワインで、きのこのパスタと相性抜群です。
最後は、デザート。
![画像6](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/30242816/picture_pc_a1c7f8e1c990474c59496ae9560f2819.jpg?width=800)
(Semifreddo al pistacchio)
ピスタチオが、堪らなく好きな私。
「Pistacchio(ピスタチオ)」という表示に、惹かれてしまうのですよね。
キャラメルソースがアクセントになっていて、こちらも美味。
堪能しました。
最後は、エスプレッソコーヒーで締めました。
![画像7](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/30244504/picture_pc_d674d39fa5b784935fc24777743f72c2.jpg?width=800)
(Caffe`)
素材の美味しさ、そして、安心して食べることができる品質保証。
当たり前のことですが、シンプルな料理ほど、素材の品質の良さが、本当に大切なんだなと、再認識しました。
この日、これらの料理に出会えて、良かったな、嬉しかったなと、
感謝できるお店でした。
お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。