【レストラン情報】Slow Food発祥の地・ブラで、スローフードな昼食
＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年 ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ ）no,56＞
ピエモンテ州のブラ（Bra）にあるスローフード教会・国際本部。
もちろん、訪れました。
イメージしていた本部とは違い、とってもシンプル。
勝手に、パネル等の見学コースとかあるのかなと思っていたので、
そのシンプルさに、ビックリ！
でも、多くの資料が置いてあり、説明をしてもらいながら、パンフレット等を頂きました。
その本部事務所の裏にあるレストラン。
こちらで、スローフード協会認定のお料理が食べられると紹介頂き、
お昼を食べに行きました。
壁一面にワインセラーがあり、イタリア中のワインが保管されています。
うん、惚れ惚れ、憧れの光景。
眺めているだけでも、幸せな気分にさせてくれます。
（Vino bianco）
まずは、ウェリカム・ドリンクの白ワイン。
香りが豊かで、厚みもあって、美味しい。
ワインを頂きながら、「Slow Food」マークのある料理を、注文しました。
まずは、前菜から。
（Lingua di manzo con cipolla rossa alla salsa di prezzemolo）
このお料理が、めちゃめちゃ美味しくて。
牛タンが、口の中でふわ～っと溶けていき、何とも言えない食感と風味。
ひと口、ひと口、味わいながら頂きました。
（Rigatoni ai funghi）
シンプルなお料理ですが、このショートパスタひとつひとつに、
クリーム仕立てのきのこの旨みが、じゅわ～っと、染み込んでいて、こちらも絶品でした。
これは、赤ワインと一緒に食べなくてはと、お薦めのグラスワインも
お願いしました。
（Vino rosso）
ぶどう品種は、バルベラ（Barbera）。
ミディアムボディのフルーティな香りのワインで、きのこのパスタと相性抜群です。
最後は、デザート。
（Semifreddo al pistacchio）
ピスタチオが、堪らなく好きな私。
「Pistacchio（ピスタチオ）」という表示に、惹かれてしまうのですよね。
キャラメルソースがアクセントになっていて、こちらも美味。
堪能しました。
最後は、エスプレッソコーヒーで締めました。
（Caffe`）
素材の美味しさ、そして、安心して食べることができる品質保証。
当たり前のことですが、シンプルな料理ほど、素材の品質の良さが、本当に大切なんだなと、再認識しました。
この日、これらの料理に出会えて、良かったな、嬉しかったなと、
感謝できるお店でした。
お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。