一つ一つのネタの楽しみ方が違って面白い！築地のお寿司屋さん「秀徳」

2018年1月
築地のお寿司屋さんに行ってきました。

割とリーズナブルですが、一つ一つ丁寧に職人さんが握ってくれます。

コースで注文が基本みたいです。

ガリが二種類で甘酢とたまり醤油漬けのガリがもらえます。

リーズナブルと言いつつもお腹いっぱいの手前ですが、お財布の心配をして追加をためらう自分がおります笑

いつか、躊躇なくたらふく食べたいです！

コースの前菜です。
かぼちゃの煮物、エビ、鶏の八幡巻でーす。

まずは鰤から。
柚子こしょうが乗っております。

鰤を柚子こしょうで食べたのは初めてですが、合うんですね～。

さっぱり食べられます。

続いて石鯛。

こちらは白身ですが、味が濃く歯ごたえも良かったです。

しめ鯖ですが、そこまでしめていない生っぽいしめ鯖です。

私好みでかなり美味しかったです。

ほたてのいくら乗せ。

いくらは正直なところあまり存在感はないかなという印象。

ほたては肉厚でぷりぷりです。

マグロの赤身。

きれいな赤身でした。

マグロの味を上品にいただいた感じ。

やりいかのウニ乗せ。

こちらもウニの存在感は薄いかな。

イカとしそのマッチングが良い。

大トロより好きな中トロ。

これはうまかった。

程よい脂加減で。

エビは、頭は素揚げにしてくれました。

カラッと揚げているというよりは結構生っぽいんです。

でも、ちゃんと食べられる揚げ具合で新感覚な揚げ物でした。

海水うにではないですが、苦みはなく美味しいウニでした。

海苔がないのにシャリに乗ってるのが不思議でならない笑

こんなに身がふっくらしているアナゴは初めて食べました。

というより、あまりアナゴを進んで食べないからあまり食べたことないのか…。

とにかく、ふっくら感最高でした。

秀徳 2号店
東京都中央区築地6-26-6
03-5565-3511