Terroage Online Cooking Table
新型コロナウイルスに関係する内容の可能性がある記事です。
新型コロナウイルス感染症やコロナワクチンについては、必ず1次情報として厚生労働省首相官邸のウェブサイトなど公的機関で発表されている発生状況やQ&A、相談窓口の情報もご確認ください。※非常時のため、すべての関連記事に本注意書きを一時的に出しています。
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Terroage Online Cooking Table

秋保ワイナリー

秋保ワイナリー初のオンライン料理教室をいつもお世話になっている料理研究家の藤田シェフ(ラニーズベジー)とコラボ開催します!
秋保ワイナリーのワイン3種とペアリングするお料理をシェフの解説を聞きながら、キッチンペアリングする楽しい、美味しい企画です。
コロナ禍でなかなか外食に出かけにくい今日この頃ですが、自宅に居ながらワイワイ、ガヤガヤ楽しいひと時を皆様と楽しみたいと思っております。
今後は旬の食材などもセットとしてお届けし、生産者にも登場頂き、「東北の人・食・風景・文化のストーリー」=「テロワージュ東北」をご堪能頂く予定です。
「テロワージュ東北」→ https://youtu.be/7U_ZLJehZ3I
「テロワージュ東北HP」→ https://www.terroage.jp/

申込(購入)、開催のながれ
1.秋保ワイナリーのECサイトより「Terroage Online Cooking Table」をご購入下さい。
ご購入はこちらから → https://akiuwinery.co.jp/item/?id=165   
※ 申込締切2月13日(日)
※ ペアリングワイン(200ml×3種)は2月16日(水)までに発送いたします。(一部遠方は17日まで)
※ 後日レシピとzoomのURLをメールにて送付しますので必ず会員登録を行ってください。
2.レシピに記載の食材等を当日までにご準備ください。
3.当日は19時50~入室可能です。20時スタートまでにご入室してください。

初回参加特典
1.秋保ワイナリーオリジナル栓抜きキーホルダー プレゼント
2.次回購入時にECサイトで使用できる500円分のポイントを付与します  (会員登録が必要です)
3.食事が楽しくなる 簡単、美味しいマリアージュBOOKをプレゼント

メンバー紹介
秋保ワイナリー

鳥瞰ドローン紅葉small

秋保ワイナリーは東日本大震災で大きな被害を受けた宮城県の生産者をワインと食のマリアージュを通して応援するために、沢山の方々に支えられ、2015年12月に震災後宮城県初のワイナリーとしてオープンしました。ワイン産業の持つ力を活かし、人・食・文化・産業をつなぎ育んでいくことを目指し、日々ぶどう栽培、ワイン醸造、担い手育成、地域振興、ツーリズムに取り組んでおります。仙台中心部より車で約30分に位置する、仙台の奥座敷と言われる秋保温泉郷の中に秋保ワイナリーはあります。ワイナリーとブドウ畑は南北を山に挟まれた谷間の南斜面にあり、すぐ傍の渓谷には名取川が流れています。秋保の谷と川に流れる涼やかな風は、夏の間も畑の畝間を吹き抜けます。この涼風は猛暑時の湿気を飛ばし、果実を冷やし、酸味を保ったままブドウを完熟させる天の恩恵となります。
https://akiuwinery.co.jp/

LUNNY`S  VEGGIE  (ラニーズベジ―)

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環境省のアンバサダーである二人、菜園料理家 藤田承紀とキャラクターアーティスト TAROUTが、2017年より「未来の笑顔をシェアする」をコンセプトに、美味しく楽しい活動を開始。全てのボーダーを越え、皆が一つの食卓を囲める料理を。手に取った人が、家族のように迎え入れ、大切にしてくれるデザインを。その輪がどんどん広がり、未来の笑顔に繋がる継続的な活動になるよう、日々奮闘中。 青山ファーマーズマーケットへの出店、表参道のダストボックスデザイン、金継ぎワークショップ等、持続可能な社会に繋がる「食と手仕事」の出店やワークショップを開催中。 https://www.facebook.com/lunnysveggie/

藤田承紀

藤田シェフ


自ら野菜を育て、調理をする、菜園料理家。 野菜の味わいを引き出し、ヴィーガンやアレルギーのある人も同じテーブルを囲めるイタリアンを提案。 真鍮のカトラリーや食器類を作る作家としても活動中。 コラボイベントやケータリングは、サルヴァトーレフェラガモ、airbnb、ファレルウイリアムス等。 料理教室は松屋銀座、ISETAN、服部栄養専門学校等。
 2016年より環境省でアンバサダーとしても活動中。
  http://fujitayoshiki.com/
■料理教室歴 松屋銀座、ISETAN、服部栄養専門学校、東京ガス、カフェカンパニー、l'atelier de shiori、vedaTOKYO、はくばく、等
 ■ケータリング、イベント サルヴァトーレフェラガモ×藤田承紀コラボディナー、 mixi、 airbnb、渋谷チーズスタンド 、ファレルウイリアムス等 ■TV、ラジオ出演歴 がんちゃんねる、金つぶ、ジャパモン、Nスタ、いのちの森、 ひるまえほっと、クックパッドTV、E-girlsTV、L4YOU、渋谷のラジオ、ExperiaCM等
■掲載歴 dancyu、UOMO、 ELLEatable、ELLE gourmet、 LEON、NEXT WEEKEND、読売新聞、毎日新聞、十勝毎日新聞、やさい畑、自然栽培、週刊女性、 東京カレンダー、レタスクラブ、女性自身、focus、男子キッチン、CIRCUS、Onyva、soar、 ideasforgood、women's health等

タロアウト( tarout )。
キャラクターアーティスト 。 それぞれの作品には、ひとつひとつ愛情あふれるストーリーが設定されていて、誕生させるという感覚だというその世界観は日本のみならず海外でも絶大な人気を誇る。『Dior』ファインジュエリー・ゴルメットちゃんやPaul Smith、Starbucks Coffee Japanなどの仕事を手掛けている。最近は、しいたけ占いのキャラクターデザインなど。2016年より環境省でアンバサダーとしても活動中。
https://www.tarout.net

毛利親房(秋保ワイナリー代表)

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大学で建築を学び、2014年7月まで仙台市内の設計事務所に勤務
自身が設計を担当した建物も東日本大震災の津波により流出。当時共にプロジェクトに関わった多くの方々が被災したこともあり、建築の立場から復興の後押しが出来ないかと、自治体の要望もあり、有志で、いくつかの復興提案を作成する。その中の一つが津波で途絶えた宮城県のワイン産業の復活とワインと食のマリアージュを通じた食・生産者を応援するプロジェクトであった。いくつかの被災自治体に提案は行ったが、ぶどう栽培やワイン造りの文化が少ないこともあり復興計画に組み込まれることはありませんでした。
しかしながら、復興への強い思いとワイン造りが多くの産業と融合し引き立てる力があることを確信していたため、自らワイナリー立上げを決意。
現在、高品質の葡萄の栽培、ワイン醸造のほか、担い手育成、食のPR、ツーリズム「テロワージュ東北」に取り組んでいます。
https://www.tohoku-bishu-shoku-tourism.jp/330/





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秋保ワイナリー
2015年12月、秋保(宮城県仙台市)にオープンしたワイナリー。ワイン産業の持つ力を活かし、人・食・文化・産業をつなぎ育んでいくことを目指し、日々ぶどう栽培、ワイン醸造、担い手育成、地域振興に取り組んでいます。 ■公式HP https://akiuwinery.co.jp/